小龙虾是生活中比较受欢迎的食物，它吃得更多，营养全面，味道很好，很受人们的欢迎。龙虾可以炸吃，所以味道很好，一般炸2-3分钟，不需要炸太久。

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龙虾一般炸多久肉才不会散多久

龙虾做的肉松散，与油炸时间无关。具体分析如下：

1.炸小龙虾肉或分散，可能与油温不足有关，因为龙虾的主要成分是蛋白质，蛋白质在高温下可以立即变性，所以肉味鲜嫩紧实，一般等待油温达到70%热，龙虾放入锅中炸2-3分钟，不需要完全炸龙虾，目的是虾，一般等待虾壳红，稍脱壳可以控制油，如果炸很长一段时间会导致虾老化，这种小龙虾味道也会比较柴火，但是肉不能散。

2.龙虾在高温下在锅里油炸，肉仍然分散，可能是死虾或不新鲜的虾，这种虾无论是油炸、油炸、烹饪和其他烹饪方法都不能避免虾松散，不建议吃，吃更多的死虾可能对健康不好。

龙虾用油炸的效果

1.更为进味

龙虾高温煎炸后更容易脱壳，煎炸时会将龙虾中的水分煎出，使龙虾在烹饪时更容易吸收汁液，进而更加美味。

2.保持Q弹的味道

龙虾煎炸后，虾可以立即成型，这样可以保证小龙虾肉的Q弹饱满，煎炸后的小龙虾色调会更有胃口。

3.除菌

龙虾含有一定的细菌及其寄生虫，在烹饪龙虾时放入油锅中油炸，可以消除细菌寄生虫。

炸小龙虾油还能用吗？

一般可以使用。

炸小龙虾一般低温软炸，油相对清澈，仍可正常使用，建议炒肉，如猪肉、鱼等，但不建议炒蔬菜，因为油腥味重，会影响蔬菜味道，注意剩余油不能重复使用；此外，如果高温炸小龙虾，剩余油烧焦，则不建议正常使用，不仅味道酸，也会影响健康。